昨天烘了7.5磅的花神~
今天全數賣完，花神果然是王道。
可惜的王道。
花神是一個經典，穩定、滑順，但只是其中一個經典，若能不拘的喝，察覺不同的美感，會看到不同的表達，例如:活潑。
其實不同的咖啡真的有很多可能、很多味道，就看你要不要去嘗試。
我們對於咖啡的品嘗只來自於味覺與嗅覺，及大腦對前者的細膩組合，拼成一個風味歷程。
可惜的是，很多自視老咖啡客的朋友，品嘗咖啡只剩下酸甜苦澀的味覺，而不是味覺與嗅覺的組合。更談不上對風味歷程的感受。
咖啡自由喝沒錯!但那些能成為品味的風味歷程，才是深化你對自己的感官的過程。
喝咖啡是很自我的! 但把『自我』拉出來演繹自己喝的咖啡，那個是更為深入的與自己對話。
同樣，感謝有豆烘~~
20210525
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